Chiftelele din carne de porc sunt un preparat delicios, versatil și ușor de făcut, perfect pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Iată cum poți prepara chiftele din carne de porc, pas cu pas.

Ingrediente

• 500 g carne de porc (măcinată)
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2-3 căței de usturoi, tocați
• 1 ou
• 100 g pesmet
• 50 ml lapte sau apă
• 1 legătură pătrunjel, tocat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță boia de ardei (opțional)
• Ulei pentru prăjit

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

1. Tocarea legumelor: Tăiați ceapa mărunt și tocați usturoiul. Dacă doriți, puteți căli ceapa într-o lingură de ulei pentru a-i accentua aroma.
2. Prepararea pesmetului: Dacă nu aveți pesmet gata preparat, puteți face pesmet din pâine uscată. Mixează bucăți de pâine în blender până devin un praf fin.

Pasul 2: Amestecarea compoziției

1. Combinația de carne: Într-un bol mare, adăugați carnea de porc măcinată, ceapa tocată (călită sau crude), usturoiul, oul, pesmetul și laptele sau apa.
2. Condimentarea: Adăugați pătrunjelul tocat, sarea, piperul și boiaua de ardei. Amestecați bine toate ingredientele cu mâinile sau cu o spatulă până când obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 3: Formarea chiftelelor

1. Modelarea chiftelelor: Cu mâinile umede, luați o porție din compoziția de carne și modelați-o în forme rotunde sau ușor aplatizate, în funcție de preferințe. Dimensiunea ideală este de aproximativ 3-4 cm în diametru.
2. Așezarea chiftelelor: Așezați chiftelele formate pe o farfurie sau pe o tavă, având grijă să nu se atingă între ele.

Pasul 4: Prăjirea chiftelelor

1. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul la foc mediu. Cantitatea de ulei ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi parțial chiftelele.
2. Prăjirea: Când uleiul este încins, adăugați chiftelele în tigaie, având grijă să nu le aglomerați. Prăjiți chiftelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
3. Scoateți chiftelele: Odată ce sunt gata, scoateți chiftelele din tigaie și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pasul 5: Servirea

Chiftelele din carne de porc pot fi servite calde, alături de piure de cartofi, o salată proaspătă sau cu sos de roșii. De asemenea, pot fi savurate în sandvișuri sau ca aperitiv.

Sugestii suplimentare

• Chiftele la cuptor: Dacă preferi o variantă mai sănătoasă, poți coace chiftelele în cuptor la 180°C timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
• Varianta cu ierburi aromatice: Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru a adăuga mai multe arome.
• Chiftele umplute: Pentru o surpriză plăcută, poți umple chiftelele cu un cub de brânză sau mozzarella înainte de a le forma.

Concluzie

Prepararea chiftelelor din carne de porc este o activitate simplă și plină de satisfacții, care poate aduce un plus de savoare meselor tale. Urmează acești pași și bucură-te de chiftele delicioase, gătite chiar în confortul propriei tale bucătării!